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鸡翅和鸡胗一锅煲,用公鸡煲调料腌制过的鸡翅和鸡胗,鲜辣入味,肉质鲜嫩。
1、备料:鸡翅中8个,鸡胗1碗,杏鲍菇1个,胡萝卜1个,蒜薹数根,香菜2根,蒜5瓣,姜1块,鸡公煲调料40克,油少许,生抽少许;
2、鸡翅洗净背面划两刀,鸡胗洗净切成两半,蔬菜洗净备用;
3、鸡公煲调料倒入大碗中加少许凉水调成糊糊状,将鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀,腌30分钟左右,中途翻两次;
4、胡萝卜去皮切滚刀块,杏鲍菇切滚刀块,其他蔬菜切好备用;
5、起锅热油,放入蒜头、姜末炒出香味,再入鸡翅鸡胗翻炒;
6、倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀,加半碗水;
7、倒入砂锅,盖上锅盖,小火慢慢焖炖20分钟左右;
8、起锅前将蒜薹、香菜入锅中,混合均匀便可关火开吃喽!
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